校園食品安全是民生關(guān)切的重中之重，為筑牢學(xué)生飲食安全防線，近日，朔城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展飲食服務(wù)中心“安全提升月”專題培訓(xùn)，為學(xué)校食堂從業(yè)人員送上“安全指南”。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，朔城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員通過典型案例分析、標(biāo)準(zhǔn)流程拆解等方式，為參訓(xùn)人員講解了校園食品安全法律法規(guī)、原料采購(gòu)驗(yàn)收規(guī)范、食品加工操作風(fēng)險(xiǎn)防控等內(nèi)容。隨后，工作人員走進(jìn)山西工學(xué)院食堂后廚，將理論知識(shí)與實(shí)操場(chǎng)景相結(jié)合，幫助參訓(xùn)人員更直觀地理解和掌握安全操作要求，推動(dòng)食品安全管理落到實(shí)處。山西工學(xué)院飲食服務(wù)中心經(jīng)營(yíng)部翟新昌說：“以前我們只知道把飯菜做得干凈，現(xiàn)在我們更清楚‘為什么要這么做’‘怎么樣做才能達(dá)標(biāo)’。接下來，我們會(huì)對(duì)照培訓(xùn)的要求，重新梳理食堂的管理流程，把食材溯源、明廚亮灶等工作做得更實(shí)更細(xì)，讓學(xué)生吃得更放心、讓家長(zhǎng)們更安心，不辜負(fù)大家對(duì)校園食品安全的信任。”

此次培訓(xùn)不僅實(shí)現(xiàn)了校園食品安全知識(shí)的精準(zhǔn)傳遞，更標(biāo)志著朔州市校園食品安全管理正式邁入標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化建設(shè)的實(shí)踐新階段。下一步，將繼續(xù)開展“靶向式”宣講和“精準(zhǔn)化”監(jiān)管，加大對(duì)重點(diǎn)單位的指導(dǎo)幫扶力度，幫助完善食品安全監(jiān)管制度。希望通過此次活動(dòng)，帶動(dòng)更多單位、更多群體主動(dòng)參與到食品安全治理工作中來，形成“政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督、公眾參與”的共治格局，共同守護(hù)好群眾“舌尖上的安全”。（趙宏偉?楊瀾?朱怡）