近日，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)在山陰縣舉行協(xié)同創(chuàng)新基地授牌儀式暨山西省重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目中期推進(jìn)會(huì)。授牌儀式上，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)與山西鑫霏農(nóng)業(yè)科技股份有限公司共同宣布成立“雜糧功能性食品協(xié)同創(chuàng)新基地”。

“我們公司從事初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工多年，面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)的迫切需求。我們意識(shí)到，唯有依靠科技創(chuàng)新才能突破發(fā)展瓶頸。”山西鑫霏農(nóng)業(yè)科技股份有限公司董事長(zhǎng)張海元說(shuō)，此次與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，旨在深化產(chǎn)學(xué)研融合，以科技創(chuàng)新推動(dòng)雜糧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助推企業(yè)實(shí)現(xiàn)從初加工向高附加值產(chǎn)品跨越。

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)山西功能食品研究院糧食加工研究室主任孟婷婷介紹，2024年，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)牽頭，聯(lián)合中北大學(xué)等科研單位及鑫霏公司等共同申報(bào)了“基于GI控制和抗氧化損傷的糖尿病功能性雜糧食品研究與應(yīng)用”省重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目。該項(xiàng)目研究旨在立足山西特色雜糧資源，重點(diǎn)研發(fā)低GI（血糖生成指數(shù)）功能食品。

據(jù)孟婷婷介紹，協(xié)同創(chuàng)新基地的建立將進(jìn)一步加強(qiáng)校企深度合作，提升科技創(chuàng)新能力，加快科研成果轉(zhuǎn)化。未來(lái)，校企雙方將充分利用協(xié)同創(chuàng)新基地，圍繞雜糧功能成分提取、產(chǎn)品口感優(yōu)化等關(guān)鍵技術(shù)展開(kāi)聯(lián)合攻關(guān)，推動(dòng)山西特色雜糧資源實(shí)現(xiàn)高值化利用。（袁兆輝?聶慧麗）